No Almoxarifado Central, o almoxarife Ferdinando está organizando uma nova remessa de arroz. Ele percebe que ainda existem algumas unidades do lote anterior na prateleira. Para evitar que esses produtos vençam e causem prejuízo à Administração Pública, ele coloca as unidades mais antigas na frente das unidades mais novas, garantindo que as que têm vencimento mais próximo sejam entregues primeiro às escolas. Esse método de avaliação de estoque que prioriza a saída dos itens que entraram há mais tempo no almoxarifado, evitando a perda por vencimento dos produtos, é conhecido como: