Concurso:
PC-PI
Disciplina:
Veterinária
Em abatedouros avícolas, um dos testes de controle de qualidade busca verificar a absorção indevida de água nas carcaças de frango durante o processo de resfriamento, visando a prevenção de fraude por aumento artificial de peso.
Para essa finalidade aplica-se o teste de
Para essa finalidade aplica-se o teste de
