Questões de Concurso

PC-PI

Concurso: PC-PI
Cargo: Perito Criminal - Medicina Veterinária
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FGV

Cargo:

Perito Criminal - Medicina Veterinária

Disciplina: Veterinária

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Assinale a opção correta quanto aos padrões de identidade e qualidade da mortadela.

(a)

A mortadela deve ser acrescida de toucinho.

(b)

A mortadela pode ser embutida em envoltório natural, mas não artificial.

(c)

A adição de amido é proibida na Mortadela Italiana e na Mortadela Bologna.

(d)

A mortadela de carne de ave deve ser embutida em formato arredondado.

(e)

A mortadela possui um limite máximo de 70% de adição de carne mecanicamente separada.