Questões de Concurso

Uma nutricionista atende um paciente idoso em um centro de saúde e, durante a anamnese, percebe que ele relata dificuldades para mastigar e engolir certos alimentos, especialmente carnes mais duras e pães secos. O paciente também menciona que prefere sopas e purês. Considerando a necessidade de adaptar a dieta para facilitar a ingestão e garantir a adequação nutricional, qual das seguintes modificações seria mais apropriada para este paciente?

(a)

Aumentar a oferta de frutas e vegetais crus, pois são ricos em vitaminas e fibras, essenciais para a saúde intestinal do idoso.

(b)

Manter a dieta como está, pois a preferência por alimentos pastosos é comum na terceira idade e não interfere na absorção de nutrientes.

(c)

Introduzir alimentos com consistência modificada, como purês, sopas cremosas, carnes moídas ou desfiadas, e frutas cozidas ou em compota, priorizando a facilidade de mastigação e deglutição.

(d)

Recomendar o uso de suplementos nutricionais hipercalóricos e hiperproteicos em todas as refeições para compensar a possível baixa ingestão de alimentos sólidos.

(e)

Incentivar o consumo de alimentos crocantes e secos, como biscoitos de água e sal e torradas, para estimular a mastigação e fortalecer a musculatura facial.