Questões de Concurso

Um pesquisador está conduzindo um estudo sobre o estado nutricional de uma população idosa em um município do Espírito Santo. Para avaliar o risco nutricional, ele utiliza diversos parâmetros. Um dos aspectos importantes é a análise de indicadores que refletem a adequação da ingestão alimentar em relação às necessidades energéticas e de nutrientes.

(a)

O Índice de Massa Corporal (IMC) e a circunferência da cintura são indicadores diretos do consumo alimentar, refletindo a quantidade de calorias e nutrientes ingeridos.

(b)

A avaliação da ingestão alimentar por meio de recordatórios de 24 horas ou questionários de frequência alimentar permite quantificar o consumo de macro e micronutrientes, sendo um indicador fundamental do estado nutricional.

(c)

O nível de albumina sérica e a contagem de linfócitos totais são os principais indicadores de consumo alimentar, pois se alteram rapidamente com a variação na ingestão de proteínas.

(d)

A avaliação do estado de hidratação e a presença de edema são indicadores primários do consumo alimentar, permitindo inferir sobre a ingestão de líquidos e eletrólitos.

(e)

A força de preensão manual e a velocidade de marcha são indicadores diretos do consumo alimentar, sendo utilizados para estimar a ingestão energética e proteica.