Questões de Concurso

Um nutricionista realiza a avaliação de um paciente adulto em acompanhamento ambulatorial. Durante a anamnese alimentar, o paciente relata dificuldade em lembrar o que comeu no dia anterior e expressa incerteza sobre a quantidade de porções de frutas e vegetais consumidas. O profissional precisa escolher o método mais adequado para obter informações precisas sobre o padrão alimentar do paciente, considerando as limitações de memória e a subjetividade inerente a alguns métodos.

(a)

O Recordatório de 24 horas é o método mais indicado, pois fornece dados detalhados sobre a ingestão alimentar em um período específico, minimizando o viés de memória.

(b)

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) seria mais apropriado, pois avalia o consumo habitual de alimentos ao longo de um período mais extenso, sendo menos dependente da memória detalhada de um único dia.

(c)

O Registro Alimentar, onde o paciente anota tudo o que consome por um período de 3 a 7 dias, seria a melhor opção para garantir a precisão das informações, apesar da possível sobrecarga para o paciente.

(d)

A Avaliação Subjetiva Global (ASG) é o método ideal neste caso, pois combina dados da história clínica, exame físico e avaliação da ingestão alimentar de forma qualitativa.

(e)

A Entrevista Estruturada sobre Padrão Alimentar é a mais recomendada, pois permite ao nutricionista guiar o paciente na recordação detalhada de suas refeições diárias.