Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC618592

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Um fiscal da vigilância sanitária de Olímpia (SP) recebeu a denúncia de que um restaurante local estaria servindo alimentos em condições precárias de higiene. Ao inspecionar o estabelecimento, o fiscal precisa verificar diversos aspectos relacionados à manipulação, armazenamento e preparo dos alimentos, além das condições gerais de higiene do local.

(a)

O fiscal deve se concentrar apenas na limpeza das áreas de atendimento ao público, desconsiderando as áreas de preparo de alimentos.

(b)

A inspeção deve abranger a qualidade da água utilizada, o controle de pragas, a higiene dos manipuladores e a adequação das instalações e equipamentos.

(c)

A fiscalização em estabelecimentos alimentícios se limita a verificar a validade dos produtos expostos à venda.

(d)

O fiscal pode autorizar o funcionamento do estabelecimento mesmo com irregularidades, desde que o proprietário se comprometa a regularizar a situação posteriormente.

(e)

A inspeção sanitária em alimentos não inclui a avaliação das práticas de manipulação e armazenamento, apenas a conformidade dos rótulos.