Em Olímpia, a vigilância da qualidade da água para consumo humano é realizada por meio de análises laboratoriais periódicas. Um dos parâmetros monitorados é a presença de coliformes totais e de Escherichia coli (E. coli). A detecção desses microrganismos na água distribuída à população é um indicador crítico de contaminação fecal. Qual a principal preocupação sanitária associada à presença de E. coli na água potável?