Questões de Concurso

Uma nutricionista é responsável pelo planejamento das refeições em uma creche que atende crianças de 1 a 3 anos. Ela precisa garantir que as preparações oferecidas sejam nutricionalmente adequadas para o crescimento e desenvolvimento dessa faixa etária, além de serem seguras e atrativas. Ao elaborar o cardápio semanal, quais aspectos são fundamentais a serem considerados para atender às necessidades específicas dos lactentes e pré-escolares?

(a)

Priorizar alimentos de alto teor calórico e gorduroso para garantir energia, e oferecer preparações com texturas mais sólidas para estimular a mastigação.

(b)

Incluir variedade de frutas, legumes e verduras coloridas, fontes de vitaminas e minerais, e garantir a oferta de proteínas de boa qualidade e carboidratos complexos, adequando as texturas às fases de desenvolvimento.

(c)

Focar em alimentos processados e de fácil preparo para otimizar o tempo da cozinha, e oferecer sucos industrializados ricos em vitaminas sintéticas.

(d)

Utilizar temperos fortes e condimentos para estimular o paladar infantil, e priorizar o consumo de açúcares e doces para aumentar a aceitação das refeições.

(e)

Oferecer exclusivamente alimentos pastosos e líquidos para facilitar a ingestão, e restringir a oferta de fibras para evitar desconforto gastrointestinal.