Um idoso de 80 anos, com histórico de desnutrição proteico-energética e múltiplas comorbidades, está internado em uma unidade de cuidados prolongados. A equipe de nutrição precisa avaliar seu estado nutricional de forma a identificar riscos e planejar a intervenção adequada. Para isso, utilizam uma ferramenta que considera a história clínica, a ingestão alimentar recente, os sintomas gastrointestinais e a capacidade funcional. Qual método de avaliação nutricional é mais apropriado para este cenário, considerando sua sensibilidade em identificar desnutrição em pacientes com alterações clínicas?