Um paciente idoso, admitido em uma unidade de cuidados prolongados, apresenta sinais de desnutrição, incluindo perda de peso recente, fraqueza muscular e edema discreto em membros inferiores. A equipe de nutrição precisa realizar uma avaliação completa para determinar o estado nutricional e planejar a intervenção adequada. Considerando os métodos de avaliação nutricional, qual das alternativas abaixo descreve corretamente um componente essencial para essa avaliação, focando em parâmetros objetivos?