Questões de Concurso

Um nutricionista está avaliando um paciente adulto com histórico de alcoolismo crônico e que relata episódios frequentes de diarreia e perda de peso. Durante o exame físico, observa-se uma dermatite em áreas expostas à luz solar e queilose angular. A equipe médica suspeita de deficiências nutricionais específicas relacionadas ao quadro clínico apresentado.

(a)

A dermatite pelagrosa e a queilose angular são sinais clássicos de deficiência de vitamina C e ácido fólico, respectivamente, sendo importante avaliar o consumo de frutas e vegetais verdes.

(b)

Esses achados clínicos, especialmente a dermatite em áreas expostas, são altamente sugestivos de deficiência de niacina (vitamina B3) e triptofano, comumente associada ao alcoolismo.

(c)

A palidez de pele e a fadiga podem indicar deficiência de ferro e vitamina B12, sendo crucial investigar o consumo de carnes vermelhas e alimentos fortificados.

(d)

O edema generalizado e a pele seca e áspera sugerem deficiência de proteínas e ácidos graxos essenciais, sendo necessário analisar a ingestão de fontes proteicas e lipídicas.

(e)

A dificuldade de cicatrização e a presença de equimoses podem estar ligadas à deficiência de zinco e vitamina K, sendo importante avaliar o consumo de alimentos ricos nesses micronutrientes.