Questões de Concurso

Um nutricionista está conduzindo uma pesquisa sobre os hábitos alimentares em uma comunidade rural e utiliza um método para coletar informações detalhadas sobre a frequência e a quantidade de alimentos consumidos pelos indivíduos. O objetivo é identificar padrões de consumo que possam estar relacionados a deficiências ou excessos nutricionais na população.

(a)

O uso de recordatório de 24 horas é o método mais preciso para avaliar o consumo alimentar em pesquisas populacionais, pois fornece dados detalhados e quantitativos.

(b)

O método de frequência alimentar é o mais adequado para estimar a ingestão habitual de nutrientes em estudos epidemiológicos, pois permite avaliar o consumo de alimentos ao longo de um período extenso.

(c)

O diário alimentar, quando utilizado por um período de 3 a 7 dias, é o método padrão-ouro para avaliação do consumo alimentar em qualquer tipo de estudo nutricional.

(d)

A entrevista estruturada com questionário de frequência de consumo de alimentos é o método ideal para pesquisas populacionais, pois é rápido e de baixo custo, embora possa apresentar limitações na quantificação exata.

(e)

A avaliação subjetiva global (ASG) é um método quantitativo eficaz para estimar o consumo alimentar em estudos de larga escala.