Um enfermeiro está prestando cuidados a um paciente idoso com histórico de quedas recorrentes e dificuldade de locomoção. Durante a anamnese, o paciente relata sentir-se inseguro em seu domicílio devido à falta de barras de apoio no banheiro e à iluminação inadequada. O enfermeiro, ao aplicar a Sistematização da Assistência de Enfermagem (SAE), precisa definir as prioridades e as intervenções adequadas. Nesse contexto, qual das etapas da SAE envolve a identificação dos problemas de saúde reais e potenciais, bem como dos fatores que os influenciam?