Questões de Concurso

A política de abastecimento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um conjunto de critérios que norteiam a aquisição de gêneros alimentícios. Essa política abrange desde a escolha dos fornecedores até o armazenamento das mercadorias. Ao definir essa política, é fundamental considerar diversos aspectos para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Qual das alternativas abaixo descreve corretamente um critério essencial na definição da política de abastecimento?

(a)

Priorizar sempre o fornecedor com o menor preço, independentemente da qualidade ou do prazo de entrega, para otimizar os custos.

(b)

Estabelecer a periodicidade das compras com base na disponibilidade imediata de todos os gêneros no mercado, sem um planejamento prévio.

(c)

Definir critérios claros para a escolha de fornecedores, considerando sua idoneidade, o padrão de qualidade exigido, o preço, a forma de pagamento e o prazo de entrega.

(d)

Permitir que qualquer funcionário da UAN receba as mercadorias, garantindo apenas a conferência visual da quantidade.

(e)

Realizar as requisições de compra apenas com base na demanda diária, sem considerar a sazonalidade ou o planejamento de cardápios.