Uma paciente idosa, com 88 anos, apresenta dificuldade progressiva na ingestão de alimentos devido a problemas dentários e diminuição do apetite. Ela tem perdido peso e demonstrado fraqueza muscular. O médico e a nutricionista discutem a melhor forma de garantir o aporte nutricional adequado para manter sua saúde e qualidade de vida. Considerando as classificações de nutrientes e suas funções, qual nutriente é fundamental para a manutenção da massa muscular e para a reparação de tecidos, sendo crucial para idosos com risco de sarcopenia?