Questões de Concurso

Um restaurante em Orós (CE) recebeu diversas reclamações de clientes apresentando sintomas gastrointestinais agudos, como náuseas, vômitos e diarreia, após o consumo de um prato específico. A investigação sanitária aponta para uma possível intoxicação alimentar de origem bacteriana. Considerando os agentes etiológicos comuns e suas características, qual das alternativas apresenta um patógeno frequentemente associado a surtos de intoxicação alimentar de início rápido e sintomas intensos?

(a)

Listeria monocytogenes, que geralmente causa sintomas mais leves e prolongados, com febre e dores musculares.

(b)

Staphylococcus aureus, cujas toxinas pré-formadas na comida podem levar a um quadro de vômitos e diarreia de início súbito, geralmente em poucas horas após a ingestão.

(c)

Campylobacter jejuni, que embora cause diarreia, sua principal característica é a incubação mais longa e o desenvolvimento de complicações neurológicas.

(d)

Salmonella enteritidis, que embora comum em alimentos, geralmente requer uma carga bacteriana maior para causar sintomas e tem um período de incubação mais estendido.

(e)

Clostridium botulinum, cujos sintomas iniciais são predominantemente neurológicos, como visão turva e dificuldade de deglutição, e não gastrointestinais agudos.