Questões de Concurso

Uma indústria de alimentos está desenvolvendo um novo produto lácteo fermentado e precisa adequar a rotulagem às normas vigentes para garantir a transparência e a segurança do consumidor. A legislação de alimentos estabelece requisitos claros para a declaração de informações nutricionais e a composição do produto.

(a)

A declaração de 'baixo teor de gordura' em um produto pode ser feita com base em qualquer redução percentual em relação a um produto de referência, sem a necessidade de atender a limites específicos estabelecidos pela legislação.

(b)

No rótulo, é obrigatório declarar a presença de alergênicos comuns, como leite, ovos e glúten, mesmo que em quantidades mínimas, utilizando caracteres de tamanho e cor que garantam sua fácil visualização.

(c)

A tabela de Informação Nutricional pode apresentar os valores de nutrientes por porção de 100g do produto, independentemente do tamanho da porção usualmente consumida.

(d)

A alegação 'fonte de fibras' pode ser utilizada se o produto contiver, no mínimo, 1g de fibra alimentar por porção, sem a necessidade de especificar o tipo de fibra presente.

(e)

A lista de ingredientes deve ser apresentada em ordem decrescente de peso, mas a ordem dos aditivos alimentares pode ser flexível, desde que todos estejam devidamente identificados.