Questões de Concurso

A nutricionista Ana Paula atua em uma Unidade Básica de Saúde e atende um paciente de 65 anos com histórico de diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial. Durante a anamnese, o paciente relata dificuldade em mastigar devido a problemas dentários, o que o leva a preferir alimentos pastosos e de fácil deglutição. Ana Paula precisa orientar sobre ajustes na dieta que considerem tanto as condições de saúde quanto as limitações físicas do paciente, visando otimizar a ingestão de nutrientes e o controle das doenças.

(a)

Recomendar uma dieta líquida completa, rica em vitaminas e minerais, para garantir a fácil ingestão e absorção de nutrientes, evitando alimentos sólidos que possam causar desconforto.

(b)

Sugerir a introdução de alimentos com consistência modificada, como purês, sopas cremosas e carnes moídas ou desfiadas, complementando com suplementos nutricionais orais se necessário, para assegurar aporte adequado de proteínas e micronutrientes.

(c)

Manter a dieta como está, focando apenas no controle glicêmico e da pressão arterial, pois as dificuldades de mastigação são secundárias e não impactam significativamente o estado nutricional geral.

(d)

Orientar o paciente a evitar alimentos proteicos e fibrosos, priorizando carboidratos simples e gorduras em preparações pastosas para facilitar a mastigação e aumentar a saciedade.

(e)

Prescrever uma dieta hiperproteica e hipercalórica com alimentos integrais e crus, mesmo que de difícil mastigação, para maximizar a ingestão de fibras e a sensação de plenitude.