Um nutricionista de uma unidade de alimentação hospitalar está calculando a quantidade de carne moída necessária para o preparo de um molho que será servido a 150 pacientes. A receita especifica 200g de carne moída crua por porção. No entanto, o nutricionista sabe que, durante o cozimento, a carne perde cerca de 30% de seu peso devido à perda de água e gordura. Qual o fator de cocção (FC) para este item e qual a quantidade total de carne moída crua a ser adquirida para atender à demanda?