Durante a avaliação nutricional de um idoso em uma Instituição de Longa Permanência para Idosos (ILPI), o nutricionista identifica unhas com superfície irregular, quebradiças e com leve curvatura ascendente (unhas em colher). Esses achados podem ser indicativos de deficiências nutricionais importantes que afetam a integridade das unhas e a saúde geral do paciente. Com base nesses sinais, quais nutrientes devem ser investigados com maior atenção?