A vigilância sanitária de Formosa do Rio Preto (BA) recebeu denúncias sobre a comercialização de alimentos em condições precárias de higiene em uma feira livre. Foi constatado que alguns vendedores manipulavam os alimentos sem luvas, utilizavam utensílios sujos e não possuíam acesso à água potável para higienização. Diante dessa situação, qual a principal ação que a equipe de vigilância sanitária deve realizar para garantir a segurança alimentar da população?