Um paciente de 45 anos compareceu à clínica odontológica relatando sensibilidade aumentada ao ingerir alimentos frios. Após a anamnese e o exame clínico, o cirurgião-dentista identificou uma lesão cariosa em estágio inicial na superfície oclusal de um molar inferior. A equipe de consultoras de higiene bucal precisa orientar o paciente sobre a importância da manutenção da integridade dos tecidos dentários. Considerando a estrutura e a permeabilidade dos tecidos dentários, qual a relação entre dentina e polpa que justifica a sensibilidade relatada?