Uma gestante em acompanhamento pré-natal, com histórico de anemia ferropriva na adolescência, busca orientações sobre sua dieta para garantir o desenvolvimento adequado do feto e sua própria saúde. Considerando as necessidades nutricionais específicas da gravidez, assinale a alternativa que apresenta um nutriente cuja demanda aumenta significativamente durante este período, sendo crucial para a prevenção de defeitos do tubo neural e para a oxigenação fetal.