Um estudante de nutrição de Primavera do Leste está aprendendo sobre a classificação dos nutrientes e suas funções no organismo. Ele precisa entender a diferença entre nutrientes energéticos, construtores e reguladores, bem como suas fontes alimentares e os fatores que influenciam sua absorção. Ao explicar a importância dos carboidratos, qual das alternativas descreve corretamente sua principal função e uma fonte alimentar comum?