Questões de Concurso

Um nutricionista está planejando um estudo sobre os hábitos alimentares de uma comunidade rural. Para coletar dados precisos sobre a ingestão de alimentos, ele considera diferentes métodos de inquérito alimentar. A escolha do método adequado é crucial para a validade dos resultados e para o planejamento de intervenções nutricionais eficazes.

(a)

O recordatório de 24 horas é o método mais confiável para avaliar o consumo alimentar a longo prazo, pois reflete a dieta habitual do indivíduo.

(b)

O diário alimentar, apesar de detalhado, é pouco prático para estudos populacionais devido ao alto custo e à dificuldade de aplicação em larga escala.

(c)

O questionário de frequência alimentar (QFA) é ideal para estimar a ingestão de nutrientes específicos e identificar padrões de consumo em grandes populações, mas pode ter limitações na precisão das porções.

(d)

O método de pesagem alimentar é o mais simples e rápido, sendo recomendado para todos os tipos de estudos, independentemente do objetivo.

(e)

O inquérito alimentar por meio de recordatório de 24 horas é o único método capaz de identificar deficiências nutricionais específicas em indivíduos.