Um nutricionista, ao elaborar um plano alimentar para um paciente com histórico de doenças cardiovasculares, enfatiza a importância da ingestão de alimentos ricos em gorduras insaturadas. Ele explica que esses lipídios, além de fornecerem energia, desempenham funções cruciais no organismo, como a formação de membranas celulares e a síntese de hormônios. O profissional também alerta sobre a necessidade de moderação no consumo, mesmo das gorduras consideradas saudáveis.