Um nutricionista está avaliando o estado nutricional de uma população em um município do interior de Mato Grosso. Ele observa que uma parcela significativa de crianças apresenta baixa estatura para a idade e baixo peso, e que a incidência de doenças infecciosas, como diarreia e pneumonia, é elevada nesse grupo. Esses indicadores são clássicos de um problema de saúde pública relacionado à nutrição. Qual termo epidemiológico descreve essa situação?