Um nutricionista atua em uma cozinha industrial em Formosa do Rio Preto (BA) e é responsável por implementar um sistema de controle para garantir a segurança dos alimentos em todas as etapas do processo produtivo. Ele identificou pontos críticos que necessitam de monitoramento rigoroso para prevenir perigos físicos, químicos e biológicos. Qual sistema de controle é amplamente reconhecido e recomendado para identificar, avaliar e controlar perigos significativos na produção de alimentos?