Questões de Concurso

A Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, regulamenta a profissão de Nutricionista e estabelece as diretrizes para a atuação desses profissionais no Brasil. Em relação às competências e áreas de atuação definidas por esta legislação, analise as afirmativas.

(a)

A lei permite a atuação do nutricionista exclusivamente em hospitais e clínicas, vedando sua participação em programas de saúde pública ou na indústria de alimentos.

(b)

O nutricionista é o profissional habilitado para prescrever dietas terapêuticas, planejar e executar programas de educação alimentar e nutricional, e atuar em todas as áreas onde haja necessidade de alimentação e nutrição.

(c)

A Lei nº 8.234/91 delega a responsabilidade pela fiscalização sanitária de alimentos a outros profissionais, isentando o nutricionista dessa função.

(d)

A atuação do nutricionista na área de controle de qualidade de alimentos é restrita à análise bromatológica, não abrangendo o planejamento de cardápios ou a gestão de unidades de alimentação.

(e)

A lei estabelece que apenas nutricionistas com especialização em nutrição clínica podem atuar em unidades de alimentação e nutrição (UANs), limitando o campo de atuação.