Questões de Concurso

Um estudo epidemiológico em uma comunidade urbana com alta prevalência de obesidade e doenças cardiovasculares busca identificar os principais padrões alimentares associados a esses agravos. A equipe de pesquisa coletou dados sobre o consumo de alimentos e a frequência de doenças na população. Para analisar os hábitos alimentares, é necessário avaliar a adequação da ingestão de nutrientes e a qualidade geral da dieta da população estudada.

(a)

Avaliar o consumo de calorias totais e a ingestão de gorduras saturadas, desconsiderando a ingestão de fibras e micronutrientes, pois estes não são determinantes na saúde cardiovascular e obesidade.

(b)

Analisar a ingestão de monossacarídeos e polissacarídeos, focando apenas na quantidade de açúcares simples, e verificar a ingestão de proteínas, sem considerar a qualidade das fontes proteicas ou a presença de fibras.

(c)

Verificar a adequação da ingestão de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais), bem como a ingestão de fibras e a qualidade das fontes alimentares, relacionando esses dados com os indicadores de saúde da população.

(d)

Focar exclusivamente na ingestão de sódio e potássio, pois estes são os únicos nutrientes relevantes para a saúde cardiovascular, e ignorar o consumo de frutas, verduras e grãos integrais.

(e)

Analisar a ingestão de gorduras trans e colesterol, desconsiderando a ingestão de vitaminas lipossolúveis e a variedade de alimentos consumidos, pois estes fatores não impactam diretamente as doenças cardiovasculares.