Questões de Concurso

Um nutricionista está elaborando um plano alimentar para um atleta de alta performance que necessita otimizar sua energia e recuperação muscular. Para isso, é essencial garantir a ingestão adequada de carboidratos, que são a principal fonte de energia do corpo. Considerando a classificação, funções e fontes alimentares dos carboidratos, assinale a alternativa correta.

(a)

Os polissacarídeos, como o amido, são rapidamente digeridos e absorvidos, sendo a melhor fonte de energia para atividades de curta duração e alta intensidade.

(b)

A fibra dietética, embora seja um carboidrato, não é digerida no intestino humano e sua principal função é fornecer energia rápida para o cérebro.

(c)

Os monossacarídeos, como a glicose, são os blocos construtores dos carboidratos complexos e sua ingestão deve ser limitada devido ao seu alto índice glicêmico.

(d)

Fontes alimentares como arroz integral, aveia e batata doce são ricas em carboidratos complexos e fibras, sendo importantes para a liberação gradual de energia e a saúde intestinal.

(e)

Os dissacarídeos, como a sacarose, são encontrados em abundância em frutas e vegetais e são essenciais para a formação de novas células.