Questões de Concurso

Um paciente internado no hospital apresenta quadro de desnutrição proteico-energética e necessita de acompanhamento nutricional especializado. O nutricionista, ao avaliar o caso, considera a importância da digestão e absorção de proteínas para a recuperação do paciente. Com base nos processos fisiológicos, assinale a alternativa que descreve corretamente o início da digestão proteica no organismo humano.

(a)

A digestão de proteínas inicia-se no intestino delgado, onde enzimas pancreáticas como a tripsina e a quimotripsina atuam na quebra dos polipeptídeos em peptídeos menores.

(b)

No estômago, o pepsinogênio é ativado pelo ácido clorídrico, transformando-se em pepsina, enzima responsável pela hidrólise inicial das proteínas em peptídeos grandes.

(c)

A boca desempenha um papel crucial na digestão proteica, com a ação da amilase salivar que inicia a quebra das ligações peptídicas das proteínas.

(d)

A absorção de aminoácidos ocorre predominantemente no estômago, através de transporte ativo dependente de sódio, sendo fundamental para a síntese proteica.

(e)

As proteínas de origem vegetal são mais facilmente digeridas no estômago devido à presença de enzimas específicas que atuam nas suas cadeias polipeptídicas.