Questões de Concurso

Um paciente idoso, com histórico de baixa ingestão de alimentos de origem animal, relata fadiga e palidez. Após exames, foi diagnosticada uma anemia ferropriva. O nutricionista precisa orientar sobre a biodisponibilidade do ferro. Assinale a alternativa que explica corretamente o conceito de biodisponibilidade de nutrientes e sua relação com a absorção.

(a)

Biodisponibilidade refere-se à quantidade total de um nutriente ingerido, independentemente de sua forma química ou da presença de outros fatores na dieta.

(b)

A bioeficácia é a proporção do nutriente ingerido que é absorvida e convertida em sua forma ativa, sendo diretamente proporcional à quantidade consumida.

(c)

A bioconversão é a eficácia com que o nutriente absorvido atinge o tecido alvo, garantindo sua função metabólica.

(d)

A bioeficiência descreve a proporção do nutriente ingerido que está disponível para ser convertido em sua forma ativa, sendo um fator crucial para a absorção subsequente.

(e)

A biodisponibilidade de um nutriente é influenciada por fatores como sua forma química, a presença de outros componentes na dieta e o estado fisiológico do indivíduo, afetando a quantidade que será efetivamente absorvida e utilizada pelo organismo.