Um paciente com histórico de infarto agudo do miocárdio foi orientado por seu cardiologista a iniciar uma dieta com restrição de gorduras saturadas e trans, além de priorizar o consumo de fibras solúveis. O nutricionista, ao elaborar o plano alimentar, deve considerar quais alimentos são mais adequados para atender a essas recomendações, visando a melhora do perfil lipídico e a prevenção secundária de eventos cardiovasculares.