Uma nutricionista está elaborando um plano alimentar para uma fábrica de alimentos congelados e precisa garantir que os processos de produção atendam aos padrões de qualidade e segurança. Ela está focada em minimizar riscos de contaminação e garantir a integridade do produto final. Qual das seguintes práticas é um princípio fundamental das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos?