Questões de Concurso

Em uma propriedade rural próxima a Junqueirópolis (SP), um lote de suínos apresentou sinais clínicos de diarreia, perda de peso e sinais respiratórios. O médico veterinário, após realizar a inspeção sanitária dos animais e das instalações, suspeita de uma doença de origem bacteriana. Ele precisa coletar amostras para diagnóstico laboratorial e, ao mesmo tempo, avaliar as condições de higiene e manejo para prevenir a disseminação. Qual das alternativas abaixo descreve um aspecto crucial da inspeção sanitária de produtos de origem animal, que se aplica também à prevenção de doenças em animais vivos?

(a)

A inspeção sanitária deve focar exclusivamente na qualidade da carne após o abate, ignorando as condições de saúde dos animais em vida e o manejo da propriedade.

(b)

A avaliação das condições de higiene, sanidade dos animais, manejo alimentar e controle sanitário da propriedade são fundamentais para garantir a segurança e a qualidade dos produtos de origem animal e prevenir a disseminação de enfermidades.

(c)

A inspeção industrial e sanitária se limita à verificação da temperatura de armazenamento dos produtos, sem necessidade de analisar o bem-estar animal.

(d)

O uso de antibióticos em doses terapêuticas em animais de produção não interfere na inspeção sanitária, desde que o produto final não apresente resíduos detectáveis.

(e)

A inspeção sanitária de produtos de origem animal é realizada apenas em casos de surtos de doenças, não sendo uma prática rotineira em propriedades com bom histórico sanitário.