Questões de Concurso

Um lote de ração para aves apresentou resultados insatisfatórios em análises laboratoriais, indicando a presença de níveis elevados de micotoxinas e resíduos de pesticidas acima dos limites permitidos. A empresa fabricante alega que o produto atende às especificações técnicas, mas o frigorífico que adquiriu a ração relata problemas de desempenho e saúde nas aves. Qual a principal preocupação que deve ser abordada neste cenário para garantir a segurança alimentar e a saúde animal?

(a)

A contaminação por salmonelas na ração, que pode ser transmitida para os ovos e carne de aves, representando um risco à saúde humana.

(b)

A presença de micotoxinas e resíduos de pesticidas na ração, que podem comprometer a saúde das aves, afetar o desempenho produtivo e deixar resíduos nos produtos de origem animal destinados ao consumo humano.

(c)

A deficiência de vitaminas e minerais na ração, que leva à queda na produção de ovos e carne, mas não representa risco à saúde do consumidor.

(d)

A baixa qualidade proteica da ração, que afeta o crescimento das aves, mas não está associada a riscos microbiológicos ou químicos diretos.

(e)

A umidade excessiva da ração, que favorece o crescimento de fungos, mas cujos efeitos nas aves e nos produtos finais são geralmente insignificantes.