Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Ser humano e saúde bloco 02

FC678652

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Um estabelecimento de alimentação pública em São Paulo busca garantir a segurança dos alimentos preparados servidos aos seus clientes. Para isso, a equipe de cozinha deve seguir rigorosas normas de higiene e manipulação. Considerando as boas práticas, qual das seguintes medidas é essencial para minimizar riscos de contaminação?

(a)

Apenas o uso de luvas descartáveis durante todo o processo de preparo, sem a necessidade de lavar as mãos frequentemente.

(b)

A instalação de barreiras de proteção no equipamento de exposição do alimento para evitar a ação direta do consumidor e outras fontes de contaminação.

(c)

Permitir a presença de plantas ornamentais e arranjos florais diretamente sobre as superfícies de preparo para melhorar o ambiente.

(d)

A liberação da lavagem das mãos após o manuseio de alimentos crus e antes do manuseio de alimentos cozidos, desde que o manipulador use luvas.

(e)

A exposição direta dos alimentos preparados sem qualquer tipo de cobertura ou proteção, para facilitar o acesso dos clientes.