Os osteoclastos são células grandes, multinucleadas, que têm a sua atividade coordenada por citocinas e hormônios, como calcitonina e paratormônio.

Os osteoblastos são células achatadas, que se encontram dentro das lacunas localizadas na matriz óssea e contribuem com mais de 90% das células do esqueleto maduro.

Os osteoclastos são responsáveis pela síntese da parte orgânica da matriz óssea (colágeno tipo I, proteoglicanos e glicoproteínas).

Os osteócitos são células grandes e móveis, bem ramificadas e contendo múltiplos núcleos em seu interior.

Os osteócitos secretam ácido (H+), colagenases e hidrolases que atuam digerindo a matriz orgânica e dissolvendo cristais de sais de cálcio.