Uma nutricionista está elaborando um plano alimentar para um paciente idoso em recuperação de síndrome pós-COVID-19, que apresenta anorexia e perda de peso considerável. É fundamental considerar as particularidades dessa condição, que pode levar a um estado de desnutrição e fragilidade muscular. Qual estratégia nutricional se mostra mais adequada para este paciente, visando a reabilitação e a melhora da qualidade de vida?