Questões de Concurso

Um paciente de 55 anos, com histórico de sedentarismo e dieta rica em carboidratos refinados e gorduras saturadas, procura um nutricionista. Durante a anamnese, o profissional identifica que o paciente raramente consome frutas, verduras e legumes. Considerando o papel fundamental das fibras na saúde intestinal e sistêmica, assinale a alternativa que descreve corretamente a principal função das fibras dietéticas no organismo humano.

(a)

As fibras solúveis, ao serem fermentadas pela microbiota intestinal, produzem ácidos graxos de cadeia curta que servem como fonte de energia para as células do cólon, auxiliando na manutenção da integridade da mucosa intestinal.

(b)

As fibras insolúveis aumentam a viscosidade do conteúdo intestinal, promovendo a formação de fezes mais volumosas e macias, o que facilita o trânsito intestinal e previne a constipação.

(c)

As fibras solúveis quelam sais biliares no lúmen intestinal, o que pode levar a uma redução na absorção de colesterol e, consequentemente, auxiliar no controle dos níveis lipêmicos.

(d)

As fibras insolúveis atuam como prebióticos, servindo de substrato para o crescimento seletivo de bactérias benéficas no intestino grosso, promovendo o equilíbrio da microbiota.

(e)

Ambas as fibras solúveis e insolúveis são completamente digeridas pelas enzimas do trato gastrointestinal, liberando glicose que contribui para a saciedade e controle glicêmico.