Questões de Concurso

Ao realizar a conferência do estoque da cozinha escolar, uma merendeira verificou que haviam sido entregues novos pacotes de arroz e feijão, enquanto ainda existiam produtos do mesmo tipo armazenados anteriormente, ambos dentro do prazo de validade. Considerando os princípios de organização, conservação de alimentos e controle de estoque, a conduta mais adequada consiste em:

(a)

Armazenar os produtos recém-chegados na parte frontal das prateleiras, reservando os mais antigos para utilização posterior, a fim de evitar danos às embalagens durante o manuseio.

(b)

Misturar os alimentos antigos e os recém-recebidos em um mesmo recipiente para facilitar a organização do estoque e otimizar o espaço disponível.

(c)

Posicionar os produtos recebidos mais recentemente atrás daqueles já armazenados, priorizando o consumo dos alimentos anteriormente estocados, desde que mantidas suas condições de conservação.

(d)

Utilizar primeiro os produtos com maior prazo de validade, preservando os demais para situações de emergência.

(e)

Abrir todas as embalagens para verificar visualmente a qualidade dos alimentos antes de armazená-los nas prateleiras.