Questões de Concurso

A nutricionista responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma creche municipal em Nova Iguaçu está revisando o projeto físico do refeitório. Ela sabe que a ambiência do local impacta diretamente na eficiência do trabalho e nas condições higiênico-sanitárias. A equipe discute quais fatores ambientais são cruciais para otimizar o espaço.

(a)

A cor das paredes, a iluminação e a temperatura são fatores de ambiência que interferem na produção, sendo a cor um elemento que não pode ser modificado para melhorar a percepção do ambiente.

(b)

O planejamento físico de uma UAN deve priorizar a economia de movimentos e a racionalização das ações, evitando cruzamentos desnecessários de funcionários e o mau uso de equipamentos, o que pode ser comprometido por falhas no dimensionamento e localização dos pontos de distribuição.

(c)

A ventilação em uma UAN é um fator de ambiência que, se inadequado, pode levar ao aumento de custos operacionais, mas não interfere nas condições higiênico-sanitárias do local.

(d)

A localização dos ralos é um aspecto físico irrelevante para as condições higiênico-sanitárias, pois a limpeza é prioritariamente realizada nas superfícies de preparo e nos pisos.

(e)

A configuração geométrica do espaço e o revestimento das paredes são fatores que não influenciam na ambiência, pois a qualidade do trabalho é determinada unicamente pela qualidade dos equipamentos utilizados.