Uma nutricionista responsável pela produção de refeições em uma creche comunitária precisa garantir que todas as etapas do processo, desde o recebimento dos insumos até a distribuição das preparações, estejam em conformidade com as normas de segurança alimentar. Ela está focada em implementar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) para minimizar os riscos de contaminação cruzada e garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos servidos às crianças. Qual dos seguintes procedimentos é um exemplo de Boas Práticas de Fabricação aplicadas à manipulação de alimentos?