Uma equipe de saúde pública está desenvolvendo um programa de educação alimentar e nutricional (EAN) para uma comunidade rural com alta prevalência de anemia por deficiência de ferro. O objetivo é promover a melhoria dos hábitos alimentares e o acesso a alimentos ricos em ferro. A estratégia de EAN deve ser adaptada à realidade local, considerando os conhecimentos, crenças e práticas alimentares da população.