Um nutricionista responsável pela unidade de alimentação e nutrição de um hospital público está revisando os procedimentos de recebimento de insumos. Ele precisa garantir que os produtos frescos, como frutas e verduras, atendam aos padrões de qualidade e segurança para o consumo dos pacientes. Considerando os critérios de seleção adequados, assinale a alternativa que descreve a conduta correta.