A vigilância sanitária desempenha papel fundamental na fiscalização e controle de produtos, serviços e ambientes que possam representar riscos à saúde pública. Recentemente, uma fábrica de alimentos foi notificada por irregularidades na manipulação de ingredientes e condições higiênico-sanitárias. Nesse cenário, qual ação é prioritária para a vigilância sanitária garantir a segurança do consumidor?