Questões de Concurso

Uma unidade de saúde recebeu uma notificação sobre o aumento de casos de uma doença transmitida por alimentos em um restaurante local. A equipe de vigilância sanitária precisa investigar a situação para identificar a causa raiz e implementar medidas de controle, visando proteger a saúde da população.

(a)

A equipe de vigilância sanitária deve apenas orientar os proprietários do restaurante sobre a importância da higiene, sem realizar inspeções ou coletar amostras, pois a notificação inicial é suficiente.

(b)

A investigação deve incluir a inspeção das instalações do estabelecimento, a verificação das práticas de manipulação de alimentos, a entrevista com funcionários e, se necessário, a coleta de amostras para análise laboratorial.

(c)

A responsabilidade pela investigação e controle da doença é exclusiva do proprietário do restaurante, cabendo à vigilância sanitária apenas registrar a ocorrência.

(d)

A equipe deve multar o estabelecimento imediatamente, sem realizar qualquer tipo de investigação, pois o aumento de casos já configura infração sanitária grave.

(e)

A vigilância sanitária deve apenas comunicar o fato à imprensa, sem intervir diretamente no estabelecimento, para evitar conflitos.