Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
A gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) requer um planejamento detalhado para assegurar a eficiência operacional e a qualidade das refeições. O nutricionista, como responsável técnico, deve supervisionar diversas etapas do processo. Qual das atribuições listadas abaixo é de responsabilidade direta do nutricionista na organização de uma UAN?
